Arequipa, tierra de volcanes y sillar blanco, mezcla historia colonial, paisajes andinos y tradición viva. Cuna del Misti y el Colca, orgullo del sur peruano por cultura y sabor.
La región de Arequipa presenta diversos climas en su territorio, que van desde cálido y templado (propios de la costa) hasta el glaciar y de nieves perpetuas (en las altas montañas).
El corazón del departamento. Su Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es una joya construida en sillar blanco.
La Plaza de Armas, la Catedral, los claustros coloniales… todo respira tradición. Y el Monasterio de Santa Catalina es prácticamente una ciudad dentro de la ciudad: calles internas, colores intensos y una atmósfera que te transporta siglos atrás.
Uno de los cañones más profundos del mundo. Pero más allá del dato técnico, lo realmente poderoso es ver al cóndor andino volar al amanecer en el mirador de la Cruz del Cóndor.
Además, los pueblos como Chivay y Yan que conservan tradiciones vivas, danzas y vestimenta típica.
El guardián de la ciudad. El Misti no solo es el símbolo de Arequipa, también es un reto para los amantes del trekking. Subirlo es una experiencia fuerte, pero la vista desde la cima te recuerda por qué vale la pena esforzarse.
Menos conocido, pero espectacular. Un paisaje casi lunar con decenas de conos volcánicos pequeños. Es ideal si te gusta salirte de la ruta tradicional y explorar algo distinto.
Un altiplano impresionante donde puedes ver vicuñas, flamencos y lagunas altoandinas. El paisaje es sobrio, amplio, casi místico.
Arequipa también tiene mar. Mollendo es el balneario más tradicional, especialmente en verano.
Naturaleza pura, cascadas como Sipia, y pueblos que parecen detenidos en el tiempo.
Arte rupestre con miles de años de antigüedad. Un destino pequeño, pero cargado de historia preincaica. Es impresionante pensar que esas pinturas han sobrevivido siglos en silencio.
Más festivo y colorido. Incluye juegos con agua, danzas y música popular. En provincias como Camaná o zonas andinas, el carnaval conserva raíces campesinas y rituales ligados a la fertilidad de la tierra.
Se vive con solemnidad tradicional. Procesiones, misas y un ambiente de recogimiento que se siente en el Centro Histórico y en pueblos del interior como Yan que.
Una de las peregrinaciones más grandes del sur peruano. Miles de fieles caminan hasta el Santuario de Chapi, en el desierto arequipeño.
Es una fiesta profundamente religiosa. La fe mueve montañas —literalmente— porque la gente cruza kilómetros de pampa para agradecer o pedir milagros.
Es la gran fiesta de la ciudad. Conmemora la fundación en 1540 y convierte agosto en un mes entero de celebraciones.
Hay corso de la amistad, desfiles, serenatas, actividades culturales y gastronómicas.
Incluye procesiones, danzas típicas y música andina, donde se mezclan raíces indígenas y fe católica. Es una muestra clara del mestizaje cultural que caracteriza al sur del Perú.
La cocina arequipeña se ha mantenido más fuertemente influenciada por la cocina colonial española que en Lima y se ha mantenido relativamente libre de la influencia posterior de los inmigrantes que llegaron a Lima, como el chino y japonés.
Rocoto relleno: Este delicioso plato está relleno de carne picada con queso, leche, y se le acompaña con pastel de papas.
Chupe de camarones: La sopa de camarones está preparada a base de leche, huevos y orégano.
Soltero: es una ensalada que se prepara con queso fresco, rocoto, cebolla, aceitunas, habas y tomate.
Chicha de guiñapo: es una bebida, se prepara con maíz, que se deja fermentar por un par de días. Esto le confiere cierto grado alcohólico.
Mazamorra de airampo: Este plato tiene la apariencia de una gelatina. Se hace con semillas del cactus airampo, frutas frescas y frutos secos. A esta mezcla se le añade fécula de maíz, lo que le da solidez.
La tradición en Arequipa es emplear maíz morado. La mazamorra de airampo se sirve caliente con canela en polvo.
Buñuelos: son un postre típico de Arequipa. Estos son una especie de bollo hecho con harina de trigo, huevos y leche.
Ocopa, adobo arequipeño, ají de lacayote, cuy chactado, pebre, entre otros.
Algarrobo, arrayan, yareta, queñual, aloysia spathulata, paja de puna, cactáceas, tola, entre otras.
Cuenta con numerosas especies y un ecosistema en general muy variado.
Aves: cuenta con más de 300 especies de aves, siendo el más resaltante el Cóndor Andino.
Mamíferos: la vicuña, taruca arequipeña o venado andino, entre otros.
Fotografía | Senderismo | Comprar de souvenirs | Recorrido con guías | Ecoturismo | Camping | Degustar comida típica | Escalar en roca | Andinismo | Recorrido autoguiado
Ecuador
Colombia
Perú