El periodista australiano Ben Groundwater, en colaboración con la publicación The Sydney Morning Herald, ha proclamado a Perú como el mejor país para comer en el mundo,
Escrito por: Peru Travel
lunes, 20 de noviembre de 2023
El periodista australiano Ben Groundwater, en colaboración con la publicación The Sydney Morning Herald, ha proclamado a Perú como el mejor país para comer en el mundo, tras realizar un extenso viaje culinario en octubre. Con más de 20 años de experiencia en turismo y gastronomía, Groundwater exploró los rincones culinarios de Lima y Cusco, comenzando en la provincia constitucional del Callao.
Guiado por el chef peruano Andrés Ángeles Bachelet, Groundwater experimentó la esencia única de la comida “chalaca”, como se le denomina a los platos típicos de esta zona. Resaltó la fusión como elemento fundamental, destacando al chifa y la cocina nikkei como resultados de la unión con la gastronomía china y japonesa, respectivamente.
Foto: Visit Peru
Foto: Visit Peru
El periodista elogió la diversidad de la cocina peruana, desde la riqueza del mar en las propuestas costeras hasta las particulares carnes de alpaca y cuy en la región andina, así como la asombrosa variedad de flora y fauna en la comida amazónica. Groundwater destacó la pasión con la que se preparan estos platos, sirviendo como punto de encuentro para toda la nación.
Durante su itinerario, dialogó con destacados chefs peruanos que compartieron sus perspectivas sobre la gastronomía, la cual ocupa un lugar destacado en los rankings mundiales. El viaje culminó con una visita a Mil, el restaurante de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, galardonado como la mejor experiencia gastronómica del mundo en los World's Culinary Awards. Groundwater describió la comida como "brillante, increíblemente deliciosa y única; algo que no se ha visto antes".
La ruta gastronómica trazada por Groundwater es un testimonio de la excelencia culinaria de Perú y subraya la riqueza cultural y la pasión que impregnan cada plato. La cocina peruana, con sus sabores únicos y fusiones innovadoras, continúa cautivando paladares a nivel mundial, consolidando a Perú como un destino imperdible para los amantes de la buena comida y las experiencias inolvidables.
Foto: Peru
Se trata de uno de los periódicos más antiguos y prestigiosos de Australia. Fundado en 1831 como el Sydney Herald, ha experimentado varios cambios de nombre antes de adoptar su denominación actual. Es conocido por proporcionar noticias de calidad, análisis y cobertura extensa en áreas como política, negocios, deportes, entretenimiento y cultura.
A lo largo de los años, The Sydney Morning Herald ha mantenido una posición destacada en el panorama mediático australiano y ha sido un medio influyente en la formación de opiniones públicas. Se publica tanto en formato impreso como en línea, lo que le permite llegar a una audiencia diversa.
Fuente: peru.travel
Ecuador
Colombia
Perú