Chota, en Cajamarca encanta con su herencia preincaica, festivales taurinos, rondas campesinas y paisajes únicos de cataratas y vestigios arqueológicos.
Impresionante paraje natural de formaciones rocosas peculiares que se elevan hasta 7 metros y han sido esculpidas por la erosión del viento y la lluvia, generando figuras caprichosas sobre un terreno de aproximadamente 20 hectáreas.
Ubicada en la comunidad de Solugán del distrito de Tacabamba, ofrece un espectáculo natural con una caída de agua de más de 60 m, rodeada de exuberante vegetación y flores silvestres que aromatizan el entorno, creando un ambiente ideal para el ecoturismo y la fotografía paisajística.
Situada a unos 19 km de la ciudad de Chota, es una caverna con formaciones de estalactitas y estalagmitas que recuerda un paisaje subterráneo de gran belleza natural e interés geológico, complementada con senderos y espacios para explorar su interior misterioso.
En el distrito de Querocoto, es uno de los centros ceremoniales más grandes de los Andes norteños, con estructuras de piedra tallada y pulida que datan del periodo formativo (1200 – 500 a. C.), reflejando la importancia cultural y ritual de la región en tiempos prehispánicos.
Antiguas construcciones funerarias preincaicas que ofrecen una mirada al pasado mortuorio y ritual de las culturas que habitaron la región, ubicadas cerca de la laguna El Granero, donde la historia y la naturaleza se combinan en un entorno tranquilo e histórico.
Impresionante escenario natural formado por insólitas formaciones rocosas de piedra caliza esculpidas por millones de años de viento y lluvia, que se elevan en formas caprichosas y únicas en un área de alrededor de 20 hectáreas. Este paraje ofrece a los visitantes un paisaje surrealista donde la imaginación puede identificar figuras y formas diversas entre las rocas.
Amplio y pintoresco valle andino por donde fluye el río Chotano, rodeado de paisajes naturales, cultivos y flora local, que lo convierten en un destino perfecto para quienes buscan disfrutar de caminatas, observación de paisajes y tranquilidad campo‑adentro. Este valle forma parte de la riqueza ecológica de la provincia y es conocido por sus panorámicas y ambiente campestre.
Corazón cívico e histórico de la ciudad, caracterizada por amplios espacios peatonales, palmeras datileras, una hermosa pileta y áreas de encuentro social. Es un punto clave para eventos culturales, celebraciones y marchas, además de ser el sitio donde se proclamó la independencia de Chota el 12 de enero de 1821.
La Catedral de Chota, construida entre 1902 y 1912, es un templo histórico y religioso de gran valor arquitectónico en la ciudad. Alberga la imagen de la Virgen de la Inmaculada Concepción y las tumbas de los primeros obispos locales, siendo un lugar de culto y también de interés cultural y turístico por su historia y detalles arquitectónicos propios del inicio del siglo XX.
Uno de los cosos taurinos más grandes del Perú y un emblema de la tradición taurina de Chota. Su arquitectura puede recordar la de plazas históricas como la de Acho en Lima, y cada año es escenario de la feria taurina principal durante la festividad de San Juan Bautista en junio, atrayendo a aficionados a este espectáculo tradicional
Esta es la fiesta más representativa de Chota, celebrada en honor a su patrón, San Juan Bautista; inicia con la entrada triunfal de la imagen el 13 de junio, recorriendo las calles de la ciudad, y tiene su día central el 24 de junio con misa solemne, procesiones, desfiles, concursos culturales, concursos de belleza campesina (“Flor del Chot”), ferias agropecuarias y tardes taurinas en la monumental plaza de toros “El Vizcaíno”.
Integrado dentro de la festividad de San Juan Bautista, este día se celebra el 22 de junio como un homenaje a los héroes y ciudadanos ilustres de Chota, con desfiles cívicos, participación de instituciones educativas, autoridades y pobladores que resaltan la historia, cultura y sentido de pertenencia de la provincia en la Plaza de Armas.”.
En el marco de la feria de San Juan Bautista, los días 23 y 24 de junio se realiza este concurso de belleza campesina en el que participan representantes de diversos caseríos y centros poblados de la provincia, celebrando la diversidad cultural y tradiciones locales a través de trajes típicos, música y danza.
Se inicia la fiesta patronal en honor a la Virgen Inmaculada Concepción, patrona de la ciudad de Chota, con novenas, traslado de la imagen, misas, procesiones y actividades comunitarias que se extienden durante varios días hasta principios de diciembre.
Caldo verde con quesillo: Sopa típica hecha con papas, hierbas aromáticas como paico y perejil, huevos y quesillo.
Chiuche con leche: Preparación única de Chota en la que se cocina el chiuche con chancaca, canela y harina, se hierve lentamente y se agrega leche.
Chicharrón con mote: Carne de cerdo frita hasta quedar crujiente y jugosa, servida con mote y papas.
Papa con cuy: Plato típico en el que el cuy se fríe o asa y se acompaña con papas (y a veces arroz o ensalada).
Shambar: Sopa emblemática que combina habas, chochos, maíz y carnes variadas (cerdo, gallina), espesa y sabrosa, servida con arroz blanco.
Humitas: Deliciosas preparaciones a base de maíz tierno molido, envueltas en hojas de maíz y cocidas al vapor, dulces o saladas según la tradición local.
Tamales y juanes: Tamales hechos de masa de maíz o arroz rellenos de carne (pollo o cerdo), huevo, aceitunas y especias, envueltos en hojas y cocidos al vapo
Se han identificado al menos 138 especies de plantas medicinales agrupadas en 109 géneros y 48 familias entre ellas Asteraceae, Fabaceae, Solanaceae, Lamiaceae y Rosaceae con predominio de especies herbáceas nativas y silvestres utilizadas tradicionalmente para tratar diversas afecciones. Además, en zonas boscosas como el Bosque de Protección de Pagaibamba crecen árboles como saucecillo (Podocarpus), roble amarillo (Ocotea), lanche (Myrcianthes), suro (Chusquea), queñual (Polylepis) y aliso (Alnus) asociados a gramíneas altas y helechos que forman un bosque húmedo montano tropical único en la región.
Se han registrado animales emblemáticos de los Andes como el oso andino o de anteojos (Tremarctos ornatus), puma (Puma concolor), venado gris (Odocoileus virginianus), zorro andino (Pseudalopex culpaeus), cóndor andino (Vultur gryphus) y diversas aves como paujiles y palomas, además de roedores como cuyes silvestres. También hay registros de fauna en peligro asociada a distintos ecosistemas de la provincia, como la perdiz andina, conejo de monte y vizcacha.
Los distritos que la conforman son 19: Chota, Anguía, Cochabamba, Conchán, Choropampa, Cuyjal, Chalamarca, Chadin, Lajas, Paccha, Querocoto, Tacabamba, Tacabamba Viejo, San Juan de Licupis, Huambos, La Resistencia, Tacabamba Alto, Anguía Bajo y Cochabamba Alto.
Capital: Chota
Área: 3.795 km2
Población: 142.984 habitantes
Gentilicio: Chotano/a
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